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< ショップコメント >
銘醸畑『ドクトール』で最も有名な造り手【ターニッシュ家】が手掛ける超希少エステイトのピノ・ノワール！生産量1530本で、日本入荷は600本のみ！「シュペートブルグンダー」（ピノ・ノワールのドイツの呼び名）と言わず、【ピノ・ノワール】と呼ぶだけの、それだけの自信のあるピノ・ノワールです。完熟したブラックベリーのアロマに青々としたハーブ香や森林の香りが漂います。ミネラル、土、動物的な要素も繊細にまとまり、複雑なフレーバーと味わいがストレートに伝わり、洗練されたピノ・ノワールを楽しめます。※ピノ・ノワールの偉大な産地として、あまりにも知られていないドイツドイツでのピノ・ノワールの歴史は古く、1135年にブルゴーニュのシトー派によって伝えられたとされています。数百年前までは、モーゼル渓谷も他の北部の地域と同様、黒ブドウが大半を占めていました。しかし、ドイツの冷涼で痩せたテロワールでは多くの収量を保つことが出来ず、次第に品質の悪いピノが生産されるようになり、その名声を失うことになります。近代に入り、ようやくテロワールが見直され、良質なクローンを使用した低収量、高品質なワインが再び生み出されるようになりました。そして、この恵まれたテロワールから生まれるワインは、急速に評価を高めています。.....