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< ショップコメント >
ブドウ栽培から瓶詰めに至るまで、ジェイコブス・クリークが目指すのは、収穫年の気候状況に左右されることなく、毎年品質を向上させることです。 ジェイコブス・クリークに使用されるブドウは、オーストラリア南東部各地で栽培されています。従って、気候などの要因により、ブドウの出来具合に地域差が生じてしまっても、これに左右されることなく、各ワインスタイルに最もよく合ったブドウを選んで入手することができ、その結果、常に高品質なワインを提供することができるのです。 苗木の植栽からその収穫まで、徹底した管理体制を整え、最新の栽培技術を用い、散水や肥培、カノピーマネージメントによるブドウの日焼けの防止、害虫駆除、天候管理など行っています。 ジェイコブス・クリークは自然の甘味と酸味のバランスが絶妙な、ブドウのもつフレーバーを生かしたワイン造りを行っています。そして同時に、環境に配慮することにもこだわっています。 ジェイコブス・クリークが価格以上の品質をお届けすることができるのは、こういった高レベルの機械化や、栽培技術の革新、そして適切な事業の効率化による賜物なのです。 またジェイコブス・クリークは、20年以上前から、ワイナリー自身で、畑での成育と、接ぎ木による鉢植えで苗木を栽培しています。ジェイコブス・クリークの栽培技術はオーストラリアの中でも最も進んだものの1つで、栽培技術に、以下のような革新をもたらしました。 - 温水による苗木の栽培 - 鉢植え苗木の高速栽培 - 台木の選抜 - 若い苗木のケアに関するコンサルティングサービスの提供 - 使用する農薬の削減 ジェイコブス・クリークは、オーストラリア全土で、新規のブドウ園や、契約栽培農家に苗木を提供してるので、各地でジェイコブス・クリークのための上質なブドウの栽培が可能になり、そのことが高品質なワインの生産を可能にしたのです。 ジェイコブス・クリークの哲学は、何年も熟成させることなく消費できる、フレッシュで果実味豊かなワインを提供すること、そしてコストパフォーマンスに優れ、品質の安定したワインを供給することです。 価格以上に価値のあるワインを提供すること。ジェイコブス・クリークは、常にこのことを念頭においてワイン造りを行っています。 375ml・シャルドネ [2007] ジェイコブス・クリーク 2007 オーストラリア/サウス・オーストラリア・白 生産者:ジェイコブス・クリーク 輸入元:ペルノ・リカール・ジャパン株式会社 樽:あり 葡萄品種:シャルドネ 白桃やメロンの濃厚な果実香と、樫樽がもたらすほのかなナッツやバターの香りが調和しています。ピーチやメロンと、さわやかな柑橘系果実の味わいが感じられる、繊細かつ余韻の長いワインです。ソフトでクリーミーなテクスチャーと、フレッシュな酸が感じられるフィニッシュをもちます。華やかなこのワインは、常にパーティの主役です。お魚や鶏肉を使ったお料理や、パスタにぴったりです。 内容量：375ml PR-00000CL-2 【デイリーワイン】.....