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あうんの人 蔵元 櫻の郷醸造合名会社 仕込 米麹、甘藷 貯蔵方法 甕 蒸留方法 常圧、減圧 貯蔵年数 3年 製法上の特性 白こうじにこだわり、甘味と素材の旨味を引き出す、キレのよさが特徴 味わいの特徴 飲み口はきりっと辛く、時とともに甘さとなって消えてゆくあうんの妙 伝説の焼酎ルネッサンス ※発送に2〜3日かかる場合がございます 芋焼酎の歴史は、サツマイモが普及したと言われる1700年代まで遡りま す。それまでの焼酎の多くは、米や雑穀などで造られていたそうですが、米が当時"年貢"として貴重になりつつあったこと、薩摩の土地の性質が芋の栽培に適していたことなどから、芋焼酎が多く造られるようになったと言われています。 一口にサツマイモ（鹿児島方面ではカライモ（唐芋）とも呼ばれている）と言ってもさまざまな品種がありますが、おいしい焼酎を造る秘訣とも言われる、デンプンの量が多い芋、黄金千貫の値があることから命名された「黄金千貫」が使われることが多いようです。 芋焼酎のおいしさは、「芋」そのものを感じさせてくれる、ふくよかな丸みのある甘みと香りにありますね。その甘みと香りを存分に味わうには、ロックかお湯割りがオススメです。 write Tomoko Nemoto 2003.04.23 麦 壱岐焼酎協業組合 十酔傳説 壱岐の華 尋ね鳥 京屋酒造 風に立つ 決戦前夜 松の露酒造 黄金瀬の煌 山乃守酒造場 燕楽 八鹿酒造 すいっと 芋 櫻の郷酒造 月酎 壺中の玉響 天狗風 あうんの人 京屋酒造 平八郎 米 峰の露酒造 霧の封印 霧の祥雲 焔の刻印 月みる杯 その他 八鹿酒造 グリーンムーン 壱岐焼酎協業組合 柚子小町.....