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< ショップコメント >
実は、この『プリマジョイア』は、とある『大人のいたずら』から生まれました♪ 【誕生秘話】ベルタ社では、よく遊びでグラッパのブラインド・テイスティングをするとか。遊びと言えども、その道のプロの集まり。そんなスタッフの中でも、蒸留を担当している、ジャンフランコのテイスティング能力は素晴らしく、ほとんどのグラッパを当ててしまうほど。ある日の事、ジャンフランコが席を立った時の事。『ジャンフランコが戻ってくる前に、色んなグラッパをミックスしようぜ。あいつ、なんて言うだろう？』戻って来たジャンフランコは、経験の無い香りと味わいに、悩み、答えを見つけられませんでした。『分からない、全く分からないけど、ただひとつ、言える事がある。これは素晴らしく美味しいよ！』ちょっとした遊び心から生まれた、業界の常識では思いつかない、蒸留酒のブレンド。こんな大人のいたずらが、このプリマジョイアが生まれるきっかけだったのです。 それぞれに素晴らしい個性のグラッパやブランデーなど、個別に熟成させたものを独自の割合でブレンドし、使用済みの樽で2ヶ月間寝かせ、ミディアム・トーストしたアリエ・トロンセ産225Lのバリック他、様々な種類の新樽に移し、12ヶ月の熟成を経てボトリングします。味わいは…華やかさのある、桃や梅、ナッツなどのニュアンスを伴う香りと、味わいもフレッシュ感を備え、ハツラツとした香り高さと滑らかさその後にフィニッシュはややドライな感じもあり、キレも感じさせます。大人の遊び心から生まれた、ベルタご自慢の1本をお楽しみ下さい！【作り方の詳細】★ワインを蒸留したブランデー★ブドウの絞り粕を蒸留したグラッパとヴィンテージ・グラッパ★ブドウの果実を潰してそのまま蒸留したディスティッラート・ディ・ウーヴァこのそれぞれを個別に熟成、その後ブレンドし、使用済み樽で2ヶ月間寝かせた後、ミディアム・トーストした、アリエ・トロンセ産225Lのバリック他の様々な種類の新樽に移して12ヶ月間熟成。そうして晴れて、瓶詰め。それ以上の詳しいレシピは、ベルタ社の企業秘密だそうで、きっと企業秘密の部分に、グラッパ造りに命を懸ける、ベルタならではの秘訣があるんでしょう。グラッパでも、ブランデーでもなく、ディスティッラート・ディ・ウーヴァとも違う。この香り、味わいはまさに、それぞれの個性が結集して造られた最高傑作！タバコ、カカオやヴァニラが奏でる、複雑で華やかな個性的な香りと、ヴィンテージグラッパに比べるとドライな味わいが楽しめます。この仕上がりは、原料の質の高さにこだわる、ベルタならでは。これはまさに、四重奏！？アルコール度数44％.....