ワイン＞フランス・シャンパーニュ＞白

< ショップコメント >
内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵16℃以下製造元 ジャクソン 葡萄品種 シャルドネ39%、ピノ・ノワール61% アルコール度数 12％本拠地でもあり自社畑を持つディジー最上の区画に加え、アヴィズ、アイ、シルリー、ヴェルジー、マイィ、シュイィの特級村の葡萄のみをアッサンブラージュ。マストは一番搾りのみを使用するというこだわり。1996年ヴィンテージは、果実味も酸味もハイレベルにある最高のヴィンテージゆえに、8年超に及ぶ長い瓶熟を経てリリースされた。（クリュッグに続き、1996年をリリースしたのが最も遅いメゾンがジャクソン）。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で、常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソンジャクソンロゼ1997フランスシャンパーニュ200 年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52ha の畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドールを献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後自身のメゾンを設立したという歴史もある。 「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみでプルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまう。ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界 No.1 ソムリエが選ぶ2002 年度ワイン・ガイド」において No.1 メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」 2005 年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2 つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けている。.....