ワイン＞フランス・ブルゴーニュ＞その他

< ショップコメント >
ドメーヌ・ローランブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ブラン[2006] 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 タイプ 白/辛口 使用品種 シャルドネ100％ 容量 750ml ドミニク・ローランに関して、ひとつはっきり言えることがあります。 それは・・・、 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ まず間違いなく赤より白の方がおいしい！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ということです。 それは赤がイマイチということじゃなく、 白が絶対的に、ズバ抜けておいしいということです！ 【テイスティングコメント】 まず、正直に申し上げて、夏向けにキンキンに冷やして楽しむのには不向きな白ワインです。冷たくしすぎると香りが感じられなくなってしまいます。グラスに注いで「香りがしないな!?」って思ったら、少し時間をおいてみてください。そうすると・・・、カリンみたいな甘くフルーティーな香りと、ちょっとオイルっぽさが感じられるようになります。 味わいは・・・、果物の味わいの密度が濃い！口あたりは果実の甘みをふんだんに感じるというよりはドライな印象で、喉ごしにカリンの清々しい甘みが感じられます。こてこてのまったり系じゃないし、かといって爽やかかといえばそうでもない・・・、ややまったりくらいがお好きな方にオススメします。 この価格で飲めるドミニクの白はなかなかないので、 今が手に入れるチャンスです!! ブルゴーニュ最上のネゴシアン、ドミニク・ローランが驚きのうまさのドメーヌものをついにリリース！ ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス 『ワイナート』39号の「ネゴシアン・ブルゴーニュの新時代」という特集で、「改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。」と、絶賛されました！ 「最初は私が再現したシトー派修道僧の伝統的な醸造法による味わいが理解されなかった。」（中略）古木のブドウ、除梗なし、自然酵母発酵、足によるピジャージュ、シュール・リー熟成、熟成過程でのSO2のほぼ無添加といった彼の方法は、本物の製法として広く認識されるようになった。（中略）それらが濃密なまでに体現するテロワールの個性を味わい、改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。 −『ワイナート』39号より引用。 ネゴシアン特集で紹介されるくらいですから、基本的に彼はネゴシアン（葡萄やワインを購入し、熟成・ボトリングをする人）なのですが、ついにその彼がやっちゃいました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 基本的にほとんど畑を所有していなかったドミニク・ローランが、 「将来は年間3,000〜4,000本のワインを大事に造っているおじいちゃんになりたい」 と言って4haの畑を所有し、葡萄栽培をはじめました。 栽培に関しては当然のようにビオ（有桔で、 あくまでも古木（50年以上!?）の葡萄にこだわっています。 ヌーヴォーと同じく醸造時には酸化防止剤無添加です。 飲んだのは去年の秋だったので、味わいの微細な部分は覚えてませんが、 ━━━━━━━━━━━━━━ このワインは絶対売れる！ ━━━━━━━━━━━━━━ ↑下世話な表現でごめんなさい<(_ _)> と確信しました！ 今までのドミニク・ローランが全部かすむほどのおいしさです！ 日本初上陸のドメーヌもの24本確保しました！この価格にして肉厚な白ぜひ体験してください!!.....