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アバダル・ピカポル[2007] 産地 スペイン/DOプラ・デ・バジェス タイプ 白/辛口 使用品種 ピカポル 容量 750ml リリース直後に毎年即完売！ 今回ご紹介するピカポルもそんなエル・ブジ採用ワインのひとつ！ 世界的批評家ロバート・M・パーカーJr.氏からの評価も高いこのワインは、 エル・ブジとも程近いDOプラ・デ・バジェス産で、新進気鋭の醸造家ホワン・ソラー氏が中心になって造られています。 生産量はけっして少なくはないのですが、それでも毎年1月のリリースを待たずして完売してしまうほど、現地では熱狂的な人気を集めています。 赤もタダモノではありませんでした！ 香りはボルドー、口当たりは意外なほどキレイな、直球勝負ド真ん中な国際派ワイン！ “世界で最も予約が取りにくいレストラン”に選ばれた超入手困難ワイン!! 世界的批評家ロバート・パーカー大推薦！ ミシュラン3ツ星「エル・ブジ」でもオンリスト生産者！ 今、世界で最も注目を集める料理といえば… ヌエバ・コシーナ！(新スペイン料理)スペイン発のまったく新しい料理の数々は、ニューヨーク、パリ、ロンドン、モスクワ…と瞬く間に世界中に広がり、ここ日本でも、この3〜4年で専門レストランが執に開店しています。みなさんもテレビで液状の物を瞬く間にシャーベットにしてしまう料理や、まるで理科の実験をしているような料理をご覧になったことがあるのでは？ そんな革新的なメニューを多く生み出し、現在も新時代のスペイン料理を執に生み出し、ヌエバ・コシーナで最も有名なレストランが… 『エル・ブジ』！ とても辺鄙な場所にあるにもかかわらず、“世界で最も予約が取りにくいレストラン”と言われるほどの人気！フランス料理とスペインの伝統料理をベースに、革新的な技法でまったく新しい味覚を提供するエル・ブジは、ミシュラン3ッ星はもちろんのこと、英『レストラン・マガジン』が昨年発表した「世界のベスト・レストラン50」では堂々の第1位を獲得しています！ まさに世界一のレストランとなったエル・ブジは、ワインのセレクトに関してもとても評価が高く、世界最高の料理に合った、最高のワインをリストアップしています。 そのリストに載ったワインは、当然ながら「あのエル・ブジで採用！」とメディアに大々的に取り上げられ、一躍「時のワイン」となるのです。 今回ご紹介するアバダルもそんなエル・ブジ採用ワインのひとつ！ 世界的批評家ロバート・M・パーカーJr.氏からの評価も高いこのワインは、エル・ブジとも程近いDOプラ・デ・バジェス産で、新進気鋭の醸造家ホワン・ソラー氏が中心になって造られています。生産量はけっして少なくはないのですが、それでも毎年1月のリリースを待たずして完売してしまうほど、現地では熱狂的な人気を集めています。 今回ご紹介するピカポルは、2,000円台というお手ごろ価格にも関わらず、最高級のセレッシオを上回るほどの大人気！各国への輸出量もごく僅かで、日本への入荷量も600本ほど。とても入手困難で取り扱っているお店もほとんどありませんっ!! 【テイスティングコメント】 すごいです。すごいんです！ 当店スタッフ渡辺が、まず口走った 「このワイン、なんだか宇宙的。」 の言葉の通り、とらえどころがないんです！(もちろん良い意味で) スケールが大きすぎて、生半可な気持ちで飲むと… 「あおなんで自分はこんなプロセスチーズしか買ってこなかったんだ！」 と、後悔すること間違いなし！ 実際、試飲会の席でも 「ちゃんとしたお料理がないと、このワインに太刀打ちできないね」 との声が…！！ 緑がかった黄色い色合いで、見た目もキラキラしています。 粘性はそれほど強くなく、立ち上る香りもそれほど力強いわけではありません。 …が！ なんと気品にあふれた香りでしょう！ トップノートは柑橘や白桃のフルーティーな香り。 それから、若草の茎や葡萄の蔓のような、 さわやかな苦味のニュアンスを持った香り、かすかなバニラ、白い花、スパイス… 香りだけで華やいだ気分になれるような、上質なフレグランスを思わせる香りなんです。それでいて、香りが過度じゃないところが、これまでのスペイン産白ワインのイメージとは大違い！ 当然ながら味わいも、 「素晴らしい！」の一言に尽きます。 口に含めばミネラリーで滋味にあふれた旨味が舌を包み込み、次第に鮮烈な酸味と、オレンジピールのような適度なオイル感と苦味を感じさせ、のど越しにはスキッと心が晴れ渡るような爽快感が。素晴らしい、とにかく素晴らしいぃ！！ 時間と共に温くなってくると、ハチミツを溶かしたような厚みのある甘さが出てきて、香りも若干、甘い香りになってきます。これがまた、さらなる華やかさを醸し出していて、気付いたらグラスが空になるほど、ハマり込ませる魅力があるんです！ 「エル・ブジ」は地中海の小さな入り江のレストラン。 当然、魚料理が大変素晴らしいと聞きました。 その料理に合わせるため選ばれたのがこのワイン。 美味しくないはずがありませんよね…？ 楽天内で買えるのは恐らく当店だけ!? 在庫品限りですのでお買い物はぜひお早めに!!  .....