ワイン＞フランス・ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞赤

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ルイ・シュニュ・ペール・エ・フィーユ サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ オー・クルー[2001] 産地 フランス/ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区 格付け プルミエ・クリュ タイプ 赤/ミディアムボディ 使用品種 ピノノワール100％ 容量 750ml 5,000円を切った良心的な価格の1級品！ 『ワイナート』誌でも第2位に輝きました!! 『ワイナート』36号のテイスティングで87点（←今、ワイナートで87点はかなりの高得点です！）を獲得、試飲されたサヴィニー・レ・ボーヌの中で堂々第2位に輝きました。紹介された14アイテムのサヴィニー・プルミエ・クリュの中でもコストパフォーマンスはダントツのNO.1！ 極めて流麗なタンニンと、ソフトながらも伸びのあるきれいな酸と、つやつやとしてチャーミングな赤系果実味の、いかにもサヴィニーな、優れたワイン。熟しすぎず、青くもない、絶妙のバランスの細身の気品。 飲み頃：Now／87点 −『ワイナート』36号より引用。 【テイスティングコメント】 褐色がかった透明感のある澄んだ色合いをしていて、紅茶や醤油みたいな、どこか懐かしさを感じさせる香りがします。 そして口に含むと...、きれいでみずみずしく、甘酸っぱい果実味満載！とっても繊細で、口の中での抵抗感ゼロ。それなのにしっかりと存在感はあって、確かに「飲んだ！」って気にさせられます。でも、抵抗感がないからどんどん飲み進んじゃって、気がつくとホントに1本カラになってます（笑）。 『ワイナート』誌で高得点獲得の注目の1級品！いまが飲み頃だから特別価格でご紹介します!! ルイ・シュニュ・ペール・エ・フィーユ 心地よくて、やさしくて、とにかくムチャクチャおいしい！ 心まで解きほぐされる“新ブルゴーニュ”は要チェック!! 何種類かの自然派ワインを並べての試飲会で、どのワインよりも心地よくて、どのワインよりもやさしくて、そしてどのワインよりもおいしかったのが、このルイ・シュニュのサヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュです。サンプル1本空にしたばかりなのに、入荷してまたすぐに1本飲んじゃいました（笑）。それぐらいに今お気に入り、自信を持ってオススメしたい造り手なんです。 ルイ・シュニュは、経営と広報を手掛けるジュリエットと、栽培と醸造を手掛けるキャロリーヌの二人姉妹で運営しています。ふたりは口をそろえて、「このドメーヌで昔から代々やってくたクラシカルな方法をやっているだけ」と言うそうだけど、実際は全然違うみたいです。 ■ 6月19日TVで紹介されました！ ■2007年6月19日に放送されたNHKの「プロフェッショナル仕事の流儀」という番組で、世界最優秀ソムリエの日本代表に選ばれた佐藤陽一さんがこのワインを紹介してました。自身の店のワインを30種持ち込み、住吉アナウンサーのために選んだのがこのワイン。ワインを選ぶときに見るのは、話し方や動きなどの「スピード感」とのことで、住吉アナウンサーの場合、全体から醸し出される若々しい雰囲気に合わせてこのワインを選んだそうです。 キャロリーヌは畑の仕事が大好きで仕方なくて、現在栽培方法は除草剤、殺虫剤は一切使用しないリュット・レゾネを採用。徹底して低収量を心掛けているそうです。彼女いわく、「ブルゴーニュという土地でピノノワールがその魅力を発揮するには、畑の生態を知った上で、低い収量に導くことが必須。これは特にここ数年の経験から導き出した結論。そのためにも厳密なリュット・レゾネを採用しているけれど、淘汰しながら手をかけた葡萄は、醸造では手がかからない。つまりナチュラルな醸造が可能になる。またリュット・レゾネはどうしても必要な時には必要最低限の薬を使うこともある。だって葡萄の病気を蔓延させてしまった挙げ句、醸造で人為的な調整が必要になるよりも、私は畑で最低限の薬を使う方がよほど健全だと思っているの。例えば病気の子供に一粒たりとも薬を与えないのは、むしろ不自然でしょ？」とのこと。「全くもってその通り！」と納得させられますよね!? 彼女たちは、「私たちが飲んで美味しいと思えるワイン、かつ土地の個性が感じられるワインを造りたい。それは、つまり葡萄自身のナチュラルさ、ピュアさ、そして豊かな果実味が十分に感じられながら、フィネス（繊細さ）に溢れるワインかしら」とも語っています。実際に飲んでみると、きれいで、うまみが「ジワッ」と溢れ出すようなピュアなピノノワールには心までほぐされます。自社で瓶詰めをはじめてから僅か数年ながら、すでにダイレクトに購入を望むフランス国内の熱心な愛好家が後を絶たず、輸入にまわせる在庫が限られてほどだとか。 2001年産は現地にももう残り僅かな希少品！これは絶対今が飲みどきです!!.....