ワイン＞カナダ＞オンタリオ＞白

< ショップコメント >
生産者ペラー・エステート産地：カナダオンタリオ州ナイアガラ・ペニンシュラVQA種類：白・極甘口・ミディアムフルボディ(中重口)品種：ヴィダル100%容量：375ml30%OFF!!!2004年ものの200mlを販売していたのですが、この2003年もの375mlは圧倒的にレベルが違います。残糖も195.5g/lというカナダで間違いなくトップレベルのアイスワインです。アイス・ワインの生産地として有名なカナダはナイアガラペニンシュラ地区のVQAの認可を受けたペラー社の上級アイスワインの登場です。※VQA(Vintners Quality Aliance)とは...カナダ政府が厳しい規制を課す、品質保証のこと。認可された高級葡萄を使用し、マイナス8度以下の日に収穫をした正真正銘のアイスワインに対して認定されます。カナダのアイス・ワインが高価なのは、この厳しい認定のためなのです。完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。もちろん一つの葡萄から、通常の果汁の1/8程しかとることが出来ないため、コストが莫大に上がります。しかも早朝に、もちろん手摘みで収穫し、すぐに醸造をかけるという驚くべき手間をかけたアイスワインは人件費も高くつくのです。ペラーエステートは三世代に渡る家族経営の造り手。高品質のワインを生産する、しっかりとしたポリシーあるワイナリーです。一度、口に含んでみて下さい。よく熟れた果実と凝縮された甘みは、きっと甘口好きのお客さまに納得していただけると信じております。強い色調のアンバーゴールド。香りに、黄桃、マンダリン、マンゴー、熟れきったバナナなどのトロピカルフルーツ。濃い色合いの蜂蜜、紅茶、黄金糖の香りなどを感じます。口に含む最初の印象はとてもスムース!!強く酸が引き締める、しっかりとした甘みがあります。蜜のようなトローっとした質感、一貫するしっかりとした甘み、そしてフルーツのニュアンス。ボディもしっかりしています。心地よい苦みもあります。熟成感さえ感じる、複雑かつバランスの良いアイスワインです。(2006年12月試飲)冷やして、出来れば小ぶりのグラスでお召し上がり下さい。(めちゃくちゃ冷やしすぎないでください)デザートやフルーツと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間弱はキープします。専用メーカー箱に入っていますので、そのままプレゼントの包装も承っております。ご進物に、プレゼントに、お中元やお歳暮、御礼や御祝や内祝にもいかがですか。ページ上部のプルダウンメニューより、種類をお選び下さい。包装紙のサンプルはこちらワインの苦手なかたもアイスワインだけは飲めるというかたもおられます、その訳はぜひご自分でお確かめ下さい。甘口が苦手なかたは避けて下さい!本当に濃厚な甘口ですから...当店オープンと共に歩んできたポイントノース(終売)に変わる、高品質なワインが見つけられました。おすすめ出来る事を嬉しく思います。同じ造り手の造る遅摘み完熟ワインもご用意ございます!同じ造り手の造る赤のアイスワインもご用意ございます!同じ造り手の造るミニチュア・アイスワイン白もご用意ございます! 楽天週刊ランキング「その他の国・白ワイン」ジャンルにて堂々の1位を獲得しましたっ。(2006年12/27)ペラー社の上級アイスワイン。この凝縮感は間違いなくトップレベルですっ!.....