ワイン＞フランス・ブルゴーニュ＞コート・ド・ニュイ＞赤

< ショップコメント >
＜試飲しました♪2008/5/142006年のコメントです＞2005年は試飲する前に完売してしまったので久々のテイスティングです。香りは香草、ナツメグ、シナモン、干し柿、クロワッサン、スミレ、鶏糞、なめし革、仄かにミネラル香。そしてヨード香も。エッジの方には2005年と比べると色合いの淡さが出ています。あら？？おおっ！！なんとも柔らかい！！。いつものイメージでデュガを口に入れるとチョッと拍子抜けするかもしれません。まだワインとしてのバランスを欠いていますが、色合いからは想像できない程の軽やかさ。過剰過ぎる従来の力強い果実味は全く息を潜め、代わりにミネラリーな柑橘系に近い酸味がワインの主構成となっています。タンニンの荒さや、青臭さは全く感じませんので非常に丁寧な作り込みをしているワインだと判ります。新ブルゴーニュと古典派ブルゴーニュの中間という感じでしょうか。イメージとしては、白ワインの有名生産者が赤ワインを造ったときのような頑固さと華奢さを持ち合わせています。個人的にはこの様なスタイルも好きですが、一般的にはもう少し旨みの広がりが前面に出てくれると分かり易いのですが。この酸が落ち着いたときに旨みが顔を覗かせる事を期待してしまいますね。少し新樽の比率を下げたのかな・・・。グラス3杯目くらいから香りの広がりがグッと変わってきました。プリンのキャラメルの様な焼き菓子の甘い香りが加わりました。ワインのボディもジワジワと現れてきています。おおっ、物足りなかったアフターに、ジンワリとした雪解けの様なミネラル感とバター系の旨みが感じられるようになりました。このワインもう半年位置いた方が良いでしょう。しかし、随分フェフェミンなスタイルになったなぃデュガも年を取って色々な煩悩から解脱したのでしょうか・・・（笑●二日目良い具合にまとまりを見せてきました。初日は顔を見せることなく素っ気なかったエレメントも少しずつ溶け出し、ワイン全体の酒躯もしっかりとしました。2005年と比べると果実のボリュームが抑えられているので、より閉じ気味に感じてしまったようですね。2日目からはデュガらしいスタイルになっています。例年より繊細な仕上がりで、ワインとゆっくりと対峙しなければ見えてこない部分も多いのですが、肩の力の抜けた自然体なスタイルに仕上がっています。＜2004年のコメントです＞久々のデュガさんとの解逅。90年代後半のスタイルとは随分イメージが変わりましたね。チェンツァイ、シナモン、、香草、コリアンダー、クミン何処かオリエンタルな風味。焼けたトースト。メロン系の甘い果実香。以前は果実味重視の筋肉質なスタイルだったが、04はまるでダンサーの様なしなやかな酒躯。微かにカカオチックな濃さを感じるが、それ以上にビスケットのような旨みとミネラルな舌触りが飽きさせること無く杯を進めさせます。口に入れて直ぐに味覚を刺激する瞬発力はありませんが、じわっと癒し系の旨みの広がる時間差がとても心地よい。だんだんと、赤い果実系フランボワーズの様な酸味もワインのバランスの要素となり、それに伴いアフターの長さも有名生産者の村名クラス並みの歎美さ。ブルゴーニュ高騰の根源悪の様なイメージが定着してしまいましたが、その品質は確実に向上しています。確かに6000円の現状は「？」が5個くらい付きますが、このワインもし4000円以下なら「！」の三連弾は確実な美味さです。ブルゴーニュ・ルージュとしての品質では確実にトップクラスですな。.....