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< ショップコメント >
ミルキークイーンは、農水省のスーパーライス計画の中から生まれたコシヒカリを超えるといわれる新しいお米。 従来の米のアミロースが17〜20％なのに対し、ミルキークイーンは約10％とねばり気が強く、食べるとモチモチした食感があります。 冷めてもピカピカに光って硬くなりにくいといった特徴があり、冷凍米飯や弁当・おにぎりにも向いています。 他のお米と混ぜると一層おいしくなり、冷めても美味。 「炊飯器でも黄色に変色しないし、もっちり感が美味」 福島県産は、特においしいと評判です。 表面が牛乳のような色をしてることから、ミルキークイーンと命名されました。 水の量を一般の米より約10％減らして炊くと美味しいです。 また、ブレンドにも適しています。 ミルキークイーンの美味しい炊き方 ポイント1：炊き方・浸水 ★通常のお米より10％〜15％少なめの水加減で炊くと美味しく炊けます！ ★ふっくらと芯のないご飯を炊き上げるには、お米の吸水時間を季節によって調整する事が大切です。 ★夏場なら30分位、冬場なら2時間位は水にしっかりつけてから炊きましょう。 ポイント2：蒸らし ★ご飯の水分を均一にするため、炊きあがったら15分間は絶対にフタをとらずに蒸らすことが大切です。 注意）20分を過ぎるとご飯の表面がベチャベチャになりやすいので、気をつけて！.....