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< ショップコメント >
ワインの5大シャトーの一つである、グラーブの最高峰 「シャトー・オーブリオン」。グラーブの土壌からくる典型的なスパイシーさと芳醇さを併せ持ち、 1855年から第一級の造り手として実力・人気の誉れ高く、世界中のオークションで高値で取引されている「シャトー・オーブリオン」。今回はなんと、このワインの熟成樽と超人気シングルモルトであるカリラ＆マッカランが見事に融合を果たしました。共にどのような変化を遂げているのか注目です。マスターディスティラーである ジム・マッキュワン氏の渾身の力作をぜひ、お楽しみください。バーボンカスクで熟成された後、「シャトー・オーブリオン」のカスクでACE（*）が施された逸品。滑らかなピート香かつ、熟したイチゴ、甘苦いマンゴー、ジューシーなザクロやブラックベリーのニュアンス。最後に薬品っぽさや塩辛さを見せるが、その後、レモンクリーム、ローストした大麦が現れる。暖炉のそばでくつろぎながら楽しんでほしいカリラに仕上がりました。※輸入元在庫確認後の発送となる為、ご注文頂いてから5日程お時間頂きます。数に限りがございますので、ご注文時に品切れの場合がございます。何卒ご了承くださいませ。 *ACEとは*“Advanced Cask Enhancement (Evolution)”の略で、直訳すると「高度に樽の影響を高める」という意味です。ジム・マッキュワン氏が作った造語ですが、基本的にはカスク・フィニッシュ（後熟）と同義語です。ただしブルイックラディ蒸留所（マーレイ・マクダビッド）では両者に一線を画しています。ACE中は折を見てテイスティングを行い、後熟をかけるのは4〜6ヶ月程度ですが、 ウイスキーの個性が一番発揮されたポイントでリリースします。もちろんブルイックラディ蒸留所に併設してあるボトリングラインで瓶詰めを行い、加水をする場合にはアイラ島の水を使用します。「本当にそのウイスキーらしさが前面に出ているかどうか」その一点のみをジム・マッキュワン氏は追い求めています。.....