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< ショップコメント >
フランスボルドークリュブルジュアアペラション：Haut-Médoc（オー・メドック）地理的位置：Macau土壌：砂利質密度：6 700本 / ha平均樹齢：26年ブドウ品種：47% ： メルロー、43％：カベルネ・ソーヴィニヨン、10％：プティ・ヴェルドーワイン醸造：リットレゾネの方法でブドウを栽培します。収穫、除梗した後、ブドウを選別します。温度調節設備完備のステンレスタンクを使って、伝統的方法で醸造します。発酵の際に、デレスタージュを行います。浸漬作業は長めにします。マロラクティック発酵については、生産量のうち25％に対し、新樽で行いますワインの熟成：樽（1/3：新樽、1/3：一年落ち樽、1/3：二年落ち樽）で、12〜14ヶ月間熟成させます。木目の細かい樽をセレクション、フランス製のオーク材、ハンガリー製のオーク材を使用します。必要な場合は、卵白を使って清澄作業を行います。フィルター掛けはしていません。.....