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【3大貴腐ワイン】と呼ばれる1つハンガリーのトカイ！ ハンガリーのトカイ地方では、1650年もの昔から造られており、貴腐の起源ともいわれ、世界の三大貴腐の一つです。 しかも、このシャトー・エニエは、今は亡きボルドーの偉大な醸造家だった、あの「ジャン・ミシェル・アルコート」が1991年に取得して造っていたものなのです！ ボルドーのトップシャトー「シャトー・クリネ」を90年代に見事に復活させた偉大な醸造家ジャン・ ミシェル・アルコート。彼はエネルギッシュな行動力でこのハンガリーでもワイン造りを手がけ、注目の的でした！偉大なワインを生む下地にテロワール（土地の個性）は不可欠だが世界でそれが最もそろっているのはボルドー、トカイ、ポート。 トカイ・ワインはソーテルヌやレイト・ハーヴェスト・ワインよりも、バランスが取れ、芳香に優れたものを秘めている。＜故造り手：ジャン・ミシェル・アルコート＞「通常より精力を出して造る」 「通常より時間をかけて造る」 「特定の場所を選ぶ」 貴腐ワインはこれだけの努力を揃えてもなお、さらに年によって「特別な気候条件」が備わらないと出来ないのです。 貴腐ワインの命である、ボトリティス・シネレア菌がうまく発生し、うまく活動するために、季節による条件、1日の中での条件というのがあるのです。この条件が重ならないと、菌が育たなかったり、逆にかえって災いになったりします。 ＜貴腐＞はハンガリーで＜アスー＞のこと。 「アスー・エッセンシア」は最上の年でかつ最上の葡萄からのみ作られる、最上級のトカイ・ワインです！トカイ・アスー・5プットニョシュ[2000] ＜貴腐500ml＞シャトー・エニエネクター（神酒）と呼ばれる貴腐ワイン！そして中でも【3大貴腐ワイン】と呼ばれる1つハンガリーのトカイ！【3大貴腐ワイン】と呼ばれる1つハンガリーのトカイ！ハンガリーのトカイ地方では、1650年もの昔から造られており、貴腐の起源ともいわれ、世界の三大貴腐の一つです。しかも、このシャトー・エニエは、今は亡きボルドーの偉大な醸造家だった、あの「ジャン・ミシェル・アルコート」が1991年に取得して造っていたものなのです！ボルドーのトップシャトー「シャトー・クリネ」を90年代に見事に復活させた偉大な醸造家ジャン・ ミシェル・アルコート。彼はエネルギッシュな行動力でこのハンガリーでもワイン造りを手がけ、注目の的でした！偉大なワインを生む下地にテロワール（土地の個性）は不可欠だが世界でそれが最もそろっているのはボルドー、トカイ、ポート。 トカイ・ワインはソーテルヌやレイト・ハーヴェスト・ワインよりも、バランスが取れ、芳香に優れたものを秘めている。＜故造り手：ジャン・ミシェル・アルコート＞「通常より精力を出して造る」「通常より時間をかけて造る」「特定の場所を選ぶ」貴腐ワインはこれだけの努力を揃えてもなお・・・・さらに年によって「特別な気候条件」が備わらないと出来ないのです。貴腐ワインの命である、ボトリティス・シネレア菌がうまく発生し、うまく活動するために、季節による条件、1日の中での条件というのがあるのです。この条件が重ならないと、菌が育たなかったり、逆にかえって災いになったりします。＜貴腐＞はハンガリーで＜アスー＞のこと。「5プットニュシュ」とは、発酵段階でペースト状にした貴腐葡萄をプットニョという容器から5回足します。3〜6プットニョシュがあります。その回数が多いほど上級！シャトー・エニエのワイン.....