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< ショップコメント >
【赤】【フランス：ラングドック】【VDP】【品種：シラー20％、グルナッシュ45％、メルロ35％】【樹齢：20年以上】【収量：55hl/ha】【畑】地中海沿岸に位置する南向きの傾斜にある畑フランス初期の地質学的変形が見られるマシフ・セントラルの丘に位置する【アルコール度数：12.8％】「ストリクトセンソ」とはまた違ったコンセプトで造られたブレンドワイン。醸造時には、ブドウの選別や品種ごとの持ち味を活かす為の収穫時期の決定、抽出温度などに最大限の注意を払い、それぞれの品種は瓶詰めまで別々に熟成、瓶詰めの際にブレンドを行います。この低価格のワインに、これほどの気遣い、そしてそれを実行するのが、さすがブリジットと言わざるを得ません。濃いルビー色。やや甘くスパイシー。ベリーの香りやドライフルーツのニュアンスを持っています。軽やかで、やわらか。余韻はドライですっと消えるが、いつまでも続く心地良さ。地中海地方のワインとしての特徴をしっかり持っていて、エレガントでバランスが良いです。この地方の、オリーブオイルを使用したナスのサフランリゾットやサーモンのグリルなんかに合わせてみたいです。やはりというか、改めてブリッジト・シュヴァリエの手掛けるワインは、始めに口にした時の印象がとっても良いなあと感じます(^^♪デイリーに、グラスワインにと勝って良く使いたいワインです！ ブリジット・シュヴァリエ ボルドーからラングドックへ独自の感覚でビジネスを展開するブリジッド・シュヴァリエ「ラングドック各地のそれぞれのアペラシオンのテロワールの個性を表現したワイン造りがしたい」 ボルドー生まれで、長年ネゴシアンのオフィスに勤め、その後、 シャトー・ヴァランドローのオーナーでもあるジャン・リュック・テュヌヴァンのネゴシアン部門でワインの輸出を担当していたブリジット・シュヴァリエ。 彼女の父親の実家がラングドックにあり、この地方をよく知っていたことも あって、2003年にボルドーを離れました。ワイン造りがしたいとはいっても、自分のワイナリーを持つわけではなく、 「顧客の欲しいスタイルのワインを生むであろうヴィニュロンを選び出し、 こちらの希望する区画のブドウを売ってもらって、彼らの醸造所で、 私が希望する方法で醸造、瓶詰め、ラベルも独自にデザインして、輸出 するという、ちょっと変わったビジネスを行っている」というシュヴァリエ。その他十数件のドメーヌのワインの輸出を手伝うなど、シュヴァリエは今日も広いラングドック・ルーション中を駆け巡っています。 Vinotheque11月号より参照.....