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■外寸 約240×h20mm■内寸 230mm■底 220mm■素材 アルタイト★たくさんのリクエストに応えて一般的な家庭用オーブンにも収まるロールケーキ天板をつくりました！27cmや30cmサイズで作ると量が多すぎて食べきれない、、そんな方にもオススメです。スリムでかわいいロールケーキ、普段のおやつにいかがですか？注意書き※業務用生産のため販売パッケージ等に保管されていないので、多少のすりキズはございますが、使用に関しては問題ございません。※鉄にアルミメッキした鋼板なので熱伝導が良く丈夫です。ただし重くお手入れが悪いとサビがでます。※空焼き必要150℃で20分以上/油をつけて240℃で15分。※焼きあがったケーキは型からすぐに出し、水につけっぱなしにしたり洗浄器では洗わないでください。オーブンの予熱でしっかり水気を取り、油を塗って紙に包んで保管しますとサビも防げますが、基本的には水では洗わず、汚れは拭き取るようにしてくださいませ。 （24×24天板1枚分） ◆ロール生地卵黄3コグラニュー糖30g卵白3コグラニュー糖40g薄力粉65g牛乳大さじ1無塩バター15g◆シロップメープルシロップ大さじ1湯小さじ1◆メープルクリーム生クリーム200mlグラニュー糖10gメープルシロップ大さじ1 【下準備】・卵白を冷蔵庫で冷やしておく・バターを湯煎で溶かし牛乳と合わせておく・メープルシロップと湯を合わせ、かるく混ぜる・オーブンを190℃に予熱しておく・薄力粉をふるう・天板にグラシン紙を敷く【その1】ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。【その2】卵白をほぐし、グラニュー糖を2回に分けて加えハンドミキサーでかためのメレンゲをつくる。【その3】1に1/3量のメレンゲを加え、泡だて器でしっかりなじませる。【その4】残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替えて泡をつぶさないように混ぜる。【その5】ゴムベラで混ぜながらふるった粉を加える。（粉を表面に散らすようにするとダマになりにくいです）【その6】溶かしバターを加え混ぜる。（粉と同様に泡をつぶさないよう、ふんわりと）【その7】天板に生地を流し、表面をドレッジでならしてオーブンで約15分焼く【その8】グラシン紙ごと型から外し、冷ます。冷めたら紙をはがす。【その9】生クリームにグラニュー糖、メープルシロップを加え八分立てにする。グラニュー糖の量は10gが基準ですがお好みで加減してください。【その10】ロール生地よりも大きめのグラシン紙に焼き色がついた面を上にしのせ、刷毛でシロップをたっぷりと塗り、パレットナイフでクリームを塗る。【その11】巻き寿司の要領でグラシン紙で生地を巻き込みラップに包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。.....