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【産地】鹿児島県・吹上焼酎 【種類】芋焼酎・黒麹 【品種】栗黄金 【アルコール度】25度 幻の芋、”栗黄金”と”黒麹”が 醸しだす日本のオー・ド・ヴィー。 「今や焼酎ファンの間では知らない人はいない」とまで言われている 人気銘柄"風憚（ふうたん）"の特別熟成バージョンが、今回特別蔵出し となります！ （2007年12月10日入荷） 当店はワイン専門店ですが、おいしいお酒にはこだわって 日本のお酒を取り扱っています。この風憚もその中の一つです。 開栓した時に香り立つ上品で気品ある華やかな芳香。 独特の風味と柔らかで華やかな香り。さらに お湯割りにすれば、トロリとした芋本来の風味が楽しめる 芋焼酎。 "風憚"は通常でも蒸留してすぐには出荷されず、アルコール分を水分がなじみ、 まろやかな口あたりになってから蔵出しとなります。 この芋焼酎のすごいところは、熟成させることによって、さらにまろやかな口あたりと甘み、そして芋の旨みが増すんです。 今回特別に蔵出しとなった三年熟成バージョン、 製造はなんと2004年！その熟成期間、なんと3年です！！ 実際に私、大瀧も発売当初に入荷した"風憚"を半年ほど寝かせてみたところ、 より柔らかい口あたりに変化していて、口に含んだとたんにビックリしたことが ありました。ストレートで飲んでも、まったくイヤミがありません。 今回入荷する、"風憚"は3年以上寝かせていますので、きっと想像以上の ものになっていると思います。 まずはストレートで柔らかい口あたりと原料芋"栗黄金"の熟成した甘みと旨み お確かめ下さい！！その後、お湯割り、水割り、ロックと、お好みの飲み方で お楽しみいただければと思います。 特製のカートン入りで焼酎ツウの方へのプレゼントにもオススメです。 ご贈答用の場合、包装紙でお包みしてのお届けも承っています。 コチラより包装紙の色をお選びください。 次回リリースは未定。 限定3500本のみの特別蔵出しです。 どうぞお見逃し無く！！ 限定入荷！！〜風憚 （ふうたん）三年熟成25度720ml〜 風憚は鹿児島県の海の近く、加世田にある焼酎蔵で生まれます。 この風憚、焼酎の仕込み水は薩摩の神話の里、笠沙と仏教伝来の地、坊津に はさまれた大浦町の中心を流れる大浦川の上流、亀ヶ丘山頂直下から湧き出る天然水を使って風憚は造られています。 風憚を造るさいに使用する仕込み水は鉄分が 少なくカルシウム・マグネシウム等がバランスよく 含まれ、から地元の名水として多くの人々の喉を 潤してきました。 焼酎にこの水を使用しますと旨みが増し、素晴らしい風味を生み出します。 風憚の原料の”栗黄金”は、デリケートな性質で栽培が非常に困難で,生産農家も限られているため、収穫量はどうしても限られてしまいます。 風憚の原料の”栗黄金”は、バツグンの味わいを誇りながら、不作・豊作の予想も出来ないほどで、年間収穫量も安定していません。 風憚の原料の”栗黄金”は鹿児島県では幻となりつつあるお芋なのです。そして今まで焼酎には使われた事はないお芋だったのです。 生産農家の西村さんによれば、栗黄金の生産性は芋焼酎の多くが使用する黄金千貫（こがねせんがん）の6割程度。 芋が小ぶりで収穫量が少ない上に苗を植えても3割程度が枯死してしまいます。 「食べて美味しくなければ旨い焼酎にはならない」 というのが西村さんの信念。 また、栗黄金は、他の品種とまったく個性が違います。 お酒を仕込んだ時点ではでんぷん質が低いために醸造しにくく、歩留まりも悪いのですが、 風憚のトロリとした上品な甘味は他のお芋はと一線を画します。 更に、風憚は不思議な事に熟成が進む程まろやかになり、魅力を開花させてしまうという、いわゆる”秋晴れの酒”。 風憚を開栓した時に香り立つ上品で気品ある華やかな芳香。 風憚は独特の風味と柔らかで華やかな香りが楽しめ、さらに風憚をお湯割りにすれば、トロリとした芋本来の風味が楽しめる芋焼酎に仕上がっています。 お湯割り、ロックと、この風憚の味わいを存分にお楽しみください。   楽天ランキング2008／03／12更新分 楽天ランキング2008／03／05更新分.....