中国茶＞白茶

< ショップコメント >
針のように細く、ふわふわとした産毛のような白毫（はくごう）が生えていることからその名がつけられた白毫銀針。中国茶の名産地、福建省の中でも北部地区で作られ、非常に生産量が少ないことでも知られるお茶です。茶葉は春、日の出の直前に、産毛に覆われた白い芽だけを摘んで作られます。ほんの少しだけ日の光にあて、風にさらし、30〜40度の低温で加熱したらできあがり。いたってシンプルな作り方です。味わいも一言では言い表せない奥の深さがあるのは、最も自然の茶葉に近い状態を保っているからでしょうか。口当たりはとても優しく、口に含むとほんのりと甘みが。飲めば淡白な味ながら、よく熟した、甘い果実のような馥郁たる香りに酔います。そして飲み終わると、黄金色に実った麦畑に立ったような、なんともいえないさわやかさが鼻に抜けていくのです。このお茶の、そうしたドラマチックな味と香りを愉しむためには、決して焦ってはいけません。浮き沈みしてゆらめく茶葉を眺めていると、ゆったりとリラックスしてきます。10〜20分経って、茶湯が金色になったら飲みごろです。中国では、身体の熱をさまし、目の疲労にも効果があるとされているそうですから、疲れた時、癒しのひと時のお供にしてみてはいかがでしょうか。【産地】中国福建省北部地区【茶の種類】白茶【発酵】弱微発酵【湯の温度】60度【内容】20g【発送】常温.....