ワイン＞フランス・その他＞ラングドック・ルーション＞赤

< ショップコメント >
シラー50％、ムーヴェードル38％グルナッシュ4％、カリニヤン8％畑はラルザックの石灰岩が剥き出しになる岩山を背に、モンペイルーを中心に広がり、石灰泥土壌からなる。夏は灼熱の太陽、冬はマイナス気温になる程、寒暖の差が激しく、またこの一帯特有の強く冷たい季節風によりワインに必要な美しい酸が生まれる。また季節風は葡萄樹を自然と病害菌から守り、よってビオ栽培が可能となる。シャバノン氏はエコセールの厳格なコントロールの元、ビオによる栽培を行い、化学肥料等は一切使用しない。収穫量は、驚きの23hl／haに抑える。24ヶ月樽熟成、トータル30ヶ月熟成の後、瓶詰め。【0706炎熱5】.....