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超お宝シャンパンです。表示本数のみでのご案内となります。何卒お早めにお求めください。2008.7.22シャンパン白750mlシャルドネ100%『シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない!!』と大絶賛している史上最高のブラン・ド・ブラン、[キュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン・ブリュット（ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ） 2000]!!!あのクリュッグのクロ・デュ・メニルと双璧を成す、メニル・シュール・オジェ村の伝説的単一畑「レ・シェティヨン」の平均樹齢72年という驚愕の古樹シャルドネから造られたドメーヌのフラッグシップ・キュヴェです。その特殊性は、単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマという【クロ・デュ・メニル哲学】と、樽を一切使わない【サロン・スタイル】を融合して誕生した事で、実際にジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争っている衝撃のシャンパーニュなのです。今回ご紹介の2000ヴィンテージはなんと80ヶ月の長期瓶内熟成後、2007年12月デゴルジュマンしたドメーヌを代表する自信作!!欧米でも、このシャンパンに対する絶賛の声はとどまるところを知りません!!前述の【デュセール・ジェルベ2008年版】では、『全く別格の貴重なワインだ。驚くほどの豊かさ、並外れて偉大なフィネス、例外的なテロワールによる典型的な個性。花のようなアロマと凝縮感、口中は長く余韻を残す香りによって大変心地良い。まるで菩提樹の花を飾ったような甘美な口当たりのシャンパーニュだ（しかもそれほど高くない）。』さらに【ゴー・ミョー2008年版】は、『リッチで濃厚で熟成したシャンパーニュの愛好家向けだ。そのバランスはミネラルによって実現されている。素晴らしい成功だ。』との評価、さらにパーカーさん主宰の【ワイン・アドヴォケイト】では93点!!【インターナショナル・ワイン・セラー誌】でも92点の高得点を獲得し、ますます入手困難な希少品となっているのです。この極上シャンパンも思い切って試飲してみました。『色合いはより濃厚で、それを見ただけで「サロン」を連想しました。味わいもナッツやリンゴに各種のハーブや柑橘類に加え、さらには蜂蜜などと多くの種類のニュアンスがあり「クロ・デュ・メニル」よりも（数回しか飲んでいませんが）製法の近い「サロン」を感じさせるものがありました。芳醇でミネラリーな余韻もとても素晴らしく、食事ならよっぽど本格的な料理でない限りあまりにもったいなく、それよりもワイン単体かシャンパーニュ地方のチーズ「ラングル」などと楽しみたい逸品です。とにかく、やや低めの温度から室温で上昇するグラス内の温度変化と、香りと味わいの変化を十分に満喫したいシャンパーニュです。きっと幸せな気分にさせてくれることでしょう。』現地でも滅多にお目にかかれないこの【幻の極上シャンパン】はわずか24本限りの入荷です。何卒、お見逃しなく、お早めにお買い求めください。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今回ご紹介する[シャンパーニュ・ピエール・ペテルス]は、ブラン・ド・ブランの聖地「コート・デ・ブラン」の「メニル・シュール・オジェ村」で、1840年ごろからブドウ栽培を続けてきた5代続く家族経営の生産者です。当初は葡萄栽培のみで、栽培した葡萄は全て売却していましたが、3代目にあたる「カミーユ・ペテルス氏」が元詰めのシャンパーニュ造りを始め、氏はフランスが経済的にも社会的にも不況に陥った1930年代に、クリュッグの「クロ・デュ・メニル」に匹敵する著名な単一クリマ「レ・シェティヨン」に2ヘクタールの区画を取得しました。この買収こそがこのドメーヌの後の命運を握ることになるのですが、この区画は彼が亡くなった1944年に5人の子供たちに均等に分割（各自0.40ヘクタール）されました。その後、カミーユの息子であり現在ドメーヌの名称にもなっている「ピエール・ペテルス氏」が、1947年に自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げ、最初のシャンパーニュ（1944ヴィンテージ物）を発売したのです。1959年、ピエールは姉妹の一人が分割相続したレ・シェティヨンの区画を購入し、父から相続した分と合わせて、0.80ヘクタールを所有することとなったのです。1967年、健康上の理由からピエール氏は次男である「フランソワ・ペテルス氏」にドメーヌを譲り、以後、今日に至るまでフランソワ氏がドメーヌを発展させてきました。ちなみにピエール氏の長男で、フランソワ氏の兄「ジャック・ペテルス氏」は、現在あの「ヴーヴ・クリコ」の最高醸造責任者を務めています。フランソワ・ペテルス氏は自社畑を現在の17.50haにまで拡大し（レ・シェティヨンのクリマにも、さらに2つの小区画を購入。現在、この著名な単一畑の中に3つの区画、トータル1.20haを所有）、フランスの個人客とシャンパーニュの消費新興国へと販路を広げていったのです。その結果、ピエール・ペテルスは生産量の過半数を輸出する、最も重要なレコルタン・マニピュランの1つとなったのです。2007年にフランソワ氏の息子「ロドルフ・ペテルス氏」がドメーヌに参画、2008年に引退した父を継承しピエール・ペテルスとしての3代目当主に就任し、驚きのシャンパーニュを造り続けています。そんな[ピエール・ペテルス]の醸造哲学は、石灰質土壌で栽培されたシャルドネがもたらしてくれるアロマを歪曲することなく守ることへの配慮に基づいて行われ、ワインの中にワインの起源に由来する正直さと読みやすさ（分かりやすさ）が存在することを追求しているそうです。そのため、熟成したシャルドネに自然に存在する特徴である「トースト香」や「焙煎香」を歪曲してしまう樽醸造に反対の立場を取っています。つまり、ドメーヌのアプローチ方法は、「コート・デ・ブラン」の異なる土壌を現実的に表現するワインを得るため、何よりもテロワールと造り手が使える手段を最大限に生かすことにあるとしています。そうしたドメーヌの努力が実を結び、世界屈指のシャンパーニュ評論家「リチャード・ユリーン氏」も、シャンパーニュ愛好家必携のバイブル【4000 champagnes】の中で、ペテルスのシャンパーニュを『ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ』、『ジャック・セロスのキュヴェ“N”（コントラストを超越するセロスの幻のキュヴェ）とRMシャンパーニュ最高峰の座を争うシャンパーニュ』と断言している程の高い評価をしているのです。さらにワインガイド【デュセール・ジェルベ2008年版】では、『品質と価格と個性のバランスが並外れている。何のためらいもなく購入できる。』と、2005年以来5ッ星（★★★★★）の最高格付。これはクリュッグ、ボランジェ、ドン・ペリニヨンに並ぶ格付けで、レコルタンとしては偉業といえる評価をされているのです。.....