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モノ凄い人気!!発売開始6時間で早くも24本完売!!60本限りでのご案内となります。何卒お早めにお買い求め下さい!!2008.4.16スパーク白750mlシャルドネ100%私がこの秘蔵スパークの存在を知ったのは、もう3年近く前のこと。イタリアの有力新聞社［エスプレッソ］が2002年から発刊している、ワインガイドで超辛口評価で定評のある［レ・グイーデ・デ・レスプレッソ誌］の2006年版で、このスパークの1997年ヴィンテージがイタリア全土の数あるスプマンテの中で見事No.1の栄冠に輝いていたんです。すぐに、インポーターさんに現地とコンタクトをとってもらったのですが、時すでに遅し・・・・・わずか2000本の至宝は当然の如く枯渇していました。その時、『今、仕込んでいる1999年も素晴らしい出来間違いないから予約しておきなさい。』と造り手さんから薦められ、インポーターさんを通してお願いをしておいたんです。それから待つことなんと2年と半年・・・ついに手にすることができました。しかもしかも!!今回の1999年も凄まじい評価を獲得していたんです。［ガンベロ・ロッソ］では当たり前のごとく最高満点3つグラス（トレ・ヴィッキエーリ）を獲得!!さらに[ヴェロネッリ]では最高満点中の最高満点だけに与える【スーパー・トレステッレ】!!厳選に厳選を重ねた完熟シャルドネのみから仕込まれ、81ヶ月間の瓶内熟成を経て、ついにリリースされたその味わいはまさにエレガントの極み!!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・[カヴァッレーリ]は、イタリアはミラノの東約50kmほどのところにあるエルブスコに醸造所を持つ造り手で、イタリア最高のスパークと言われるフランチャコルタの造り手としては、カ・デル・ボスコ、ベッラヴィスタと並んで三大フランチャコルタとして有名な造り手。その歴史は、一族からローマ教皇グレゴリウス10世を輩出しミラノの支配権を確立後、ミラノ公家となったヴィスコンティ公家が14世紀にミラノを追われブレシアに移ったことを機に、初代のオーナーも近隣となるエルブスコに移り住み、1450年からワイン造りを始めたフランチャコルタ創生の造り手で、今でも約600年間その土地を守りつづけています。所有する畑は、エルブスコでも最高の区画と呼ばれる34haを所有しながら、その面積を拡大することなく、極めて贅沢な造りを継承しています。イタリア重要評価誌『ガンベロ・ロッソ』ではやはりカ・デル・ボスコと並んで満点3つグラスを何度なく受賞するほどの凄腕で、ミラノの一流イタリアン・レストランでは必ずと言って良いほど代表的フランチャコルタとしてセラーを埋め尽くしています。ミラノを初めとしたイタリアで修行を重ねた日本人シェフたちも、挙ってこのフランチャコルタを歓迎し、さらにはその驚くほどの安さから、執とメイン・スパークとしてリストオンするほどの騒然の人気ぶり!!。ボトル、中身と全身ゴールドに輝くその豪華なる容姿、そしてその味は、スパークの本場シャンパーニュのトップブランドも完全に彷彿させる凄さを持っています。今回ご紹介の [コレッズィオーネ・エスクルシーヴァ]は、その頂点に君臨する至宝の逸品。最高のブドウが収穫できた極々限られた当り年のみに仕込まれるのですが、その本数たるや2000本ほどしかありません。もちろん、ガンベロ・ロッソ、ヴェロネッリと有力ガイドで最高満点を連発準満点し続けています。これがイタリアの頂点に君臨するスパークと言っても、決して言いすぎではないでしょう。ここ日本上陸はわずか120本。すでに超高級イタリアレストラン数軒からの予約で、当店が確保できましたのは60本限りとなります。二度とご紹介できない幻の逸品です。お見逃しなく、確保してください。.....