ワイン＞フランス・シャンパーニュ＞白

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■詳細■地理的オリジン（葡萄の産地）： Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly■格付け： 全てGrand Cruに格付けされている村の畑である■土壌の性質： シャンパーニュ地方特有のチョーク質■セパージュ（葡萄の品種）：Chardonnay■平均密度： 8500株 / ha. ■平均収量： 50hl / ha■栽培方芳 50％レゾネ、50％ビォディナミ栽培■収穫方芳 45kg容量のケースを利用して手作業■醸造方芳 圧搾→前清澄→酒母の添加→アルコール発酵(自然発酵。発酵には3種類の木製桶を利用している。（400L、600L、30HLの大樽）)→バトナージュ(計12回行う) →マロラクティック発酵(※バクテリアの働きにより、2価の有機酸であるリンゴ酸を1価の有機酸である乳酸に変化させるための発酵)。※清摺濾過は行わない。■瓶熟成： 30ヶ月■ブレンドしているヴィンテージ 2001 20%, 2002 20%, 2003 60%■ドサージュ：6g / L.河内屋の注文状況【あなたの乾杯のシャンパンはドレ？話題のシャンパンを一挙ご紹介！】ドンペリニヨン / ヴーヴ・クリコ イエローラベル / ヴーヴ・クリコ ホワイトラベル / ヴーヴ・クリコ ローズラベル / モエ・エ・シャンドン・ネクター・アンペリアル / クリュッグ / ローラン・ペリエ / ポメリー・ブリュット / ルイ・ロデレール / ベル・エポック / テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ / マム・コルドン・ルージュ / ゴッセ / ブルーノ・パイヤール / ディエボル・ヴァロアブラン・ド・ブラン / アンリオブリュットミレジメ / ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・ブリュット / エグリ・ウーリエブリュットトラディション / クラマンドメーヌ・ギィ・ラルマンディエグラン・クリュ / ジャクソンキュヴェ / ピペ・エドシックブリュット / ベスラ・ド・ベルフォンブリュット / ポール・バラ / モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル / ランソンノーブルキュヴェ / ルネ・ジョフロワブリュット / サロン/メニル トラディション 90/コント ブラン テタンジェ 98/キュヴェ パラディ ブリュット アルフレッド/クール キュヴェ ヴィルマール 98/テルモン 1735 1997/サロン 1996/パルメ ドール ニコラ 1997/ウィンストン チャーチル 1996 ロジェ/ヴノージュ ルイ 1995/タルラン ヴィーニュ ダンタンしゃんぱん・syanpan・しゃんぱーにゅ・シャンパーニュ・syanpa-nyu200807新規入荷 0708新規入荷樹齢35年以上の葡萄の木を持ち、特級に格付けされている村の畑で有機栽培された、最良のシャルドネだけを使って作り上げたブラン・ド・ブランであり、明快で軽やか、キレのあるのどごしと繊細なあと味、そして鮮やかに薫るミネラル感。 繊細な和食とのマリアージュはもちろんのことアペリティフとして十分楽しむことができる逸品であります。.....