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< ショップコメント >
◆Talisker 30years Malt Single Malt from The Isle of Skye◆熟成年数：30年(1975年蒸留)◆蒸留所：タリスカー◆地域：Skye◆樽：アメリカンオーク＆ヨーロピアンオークリフィル樽◆蒸留所設立：1830年◆蒸留所状況：稼動中◆テイスティングノート◇色：緑色の光を帯びたライトゴールド。ビーズの輝き。◇香り：熟成のわりに、驚くほどクリーンでピュア。まずは海を思わせる、潮風、塩魚、浜辺の深みと複雑さが共鳴する香り。やがて、クリーミーなブラジルナッツ、ハイランドトフィー、フレッシュライチのフルーティさが、くすぶったピートの香りの中にあらわれ、スモーキーさがより力強く深まる。少量の水を加えると、焚き火の煙の香が立ち上り、クリーミーさを増した甘いトフィーの香りが引き出される。◇ボディー：クリーンでソフト。◇テイスト：辛さと甘さが調和した風味。素晴らしい成熟度。口当たりは甘くコクがあり、カスタードとナッツのフレーバー。中間に塩味、それからスモーキーさが炎に変わり、タリスカー特有の唐辛子の辛さが豊富にあらわれる。満ち溢れる香りの中に、ほのかにドライセージとラベンダー。水を加えると上品さが際立ち辛さは薄れる。ソフトでありながらも、スモーキーさが続く。少し糖蜜の風味があり、ドライフルーツの風味もかすかにある。荘厳で優しさがあるが、妥協はない。◇フィニッシュ：ブラックペッパー。温かい長い後味。河内屋の注文状況河内屋インフォ◆蒸留されたボトルの中で、まさに最高の手本となる品。間違えようのない、タリスカー特有の特徴を残しながら、さらに深くまろやかな味わい。まさに「スカイ島の夏」。.....