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< ショップコメント >
必要な材料と道具も図解で紹介。炭酸の強い市販のビールよりコクがあり、酔い心地も数段上 趣味と実益を兼ねた「マイビール」暮らしに乾杯！一人でゴクリと飲むのは「マイビール」。 仲間でガヤガヤやるのは「ワイワイビール」。 家族みんなでだんらんするのは「ハッピービール」。 いろんな顔をもっている自ビールは変幻自在、全天候対応型のビールです。 「体に悪いから飲みすぎないで」と言われれば、「生きた酵母が守ってくれるから大丈夫」と言い訳（？）もできます。 おなじみラーガービールはぐいっと飲み、濃厚な黒ビールはじっくりやる。女性には、甘味と渋味が調和したフルーツビールはいかが??。 ちょっと変わったところでコーヒービール。モカの香りのするビールをつくれるのも、自ビールならでは。 味も、香りも、独創的な発想で、無限に広がる自ビールの世界。 私は、そんな自ビールのとりこになってしまいました。 前著『旨い！ 自ビールの造り方』ではつくり方を詳細に、今回は、自他ともに認める「自ビール党」の皆さんの楽しみ方からヒミツの裏ワザ（ ）まで、幅広くご紹介します。 まさに愛好者、百人百様??奇抜な工夫あり、七転び八起きの苦労あり、味のバラエティーあり……とにかく、みんなそれぞれ、自ビールを思いっきり謳歌しています。 うーん、人生やっぱり楽しまなくちゃ。 それには、やっぱり自ビールなんですね！ 今日も元気だ、自ビールが旨い！ 人生の楽しみ、自ビールにカンパーイ！ 目 次 1章 あなたも絶対つくれる『自ビール・レシピ』 ●ビールづくりに必要な材料と道具 必要な材料はコレ！ 必要な道具はコレ！ コレもあれば便利！ ●さあ、旨いビールをつくろう！ 1 ビールを仕込む「一次発酵」 2 炭酸ガスを発生させる「二次発酵」 3 一ヵ月は待ちたい「熟成」 ●失敗しないためのポイント 2章 自ビールを 100％楽しむ『ナマの声』 ・自家製酵母と沢の水が自慢の「瑠璃屋の自ビール」 ・旨くて手軽にできる超簡単ビールの合成法 ・自ビール研究会を設立、地区文化祭で大好評だった試飲会 ・“通”をも納得させる極上ビールづくりをめざす！ ・自ビールのおかげで人生が三倍楽しくなった！ ・自ビールの深遠なる味に感激。人生の楽しみが倍増！ ・旨い自ビールができるまで絶対あきらめない！ ・栄養豊富なオリを使って「ビール酵母パン」をつくろう！ ・レシピにこだわらず、自分流を楽しむ（大森康男 醸造歴三年） ・自ビールは食生活に欠かせない。夫婦で「ハイ、乾杯！」 ・一〇〇種類を超える手造りビールで夢も広がる！ ・趣味に徹する「独断的自ビール論」 ・至福の味！ 生ホップビールをついにつくった！ ・旅行はもちろん、居酒屋、寿司屋にも自ビール持参！ ・テレビ、新聞等で四十数回も紹介された「ホップの会福島」 ・同じ飲むなら、体にも“美味しい”自ビールを！ ・常時一〇〇リットル以上は用意してある「マイビール家族」 ・キットを卒業したら本格ビールにチャレンジしよう！ ・一人で飲むのも美味しい。みんなで飲むとさらに美味しい！ ・自ビールづくりの趣味が高じてブルワリー開業！ ・海外の文献を研究し世界唯一のビールをめざす 3章 これで自ビールは、もっと旨くなる！ ○発酵容器は密閉できるものを！ ○洗浄と消毒は丹念に！ ○温度管理に要注意！ ○濁りのないクリーンなビールをつくる法 ○びん詰めの際の注意 ○初期比重と完了比重の測定 ○材料をいろいろ変えてみる ○ホップで香り・風味をさらに増す ○イーストを変えて風味に変化を出す ○特殊麦芽や麦でより美味しく！ 著者紹介 ■ 平手龍太郎（ひらて りゅうたろう） ■ 1937年、旧満州黒竜江省生まれ。ラサール高等学校卒。1961年九州大学農学部を卒業後、貿易会社勤務を経て現在商事会社を経営。自家醸造解禁を積極的に提唱している。著者に「手造りビール事始」「旨い！「自」ビールの造り方」「とことん自ビールの楽しみ方」。 おすすめの本 手作りビール工房 旨い！「自」ビ−ルの造り方 自分で作って納豆食う 改訂版これからはひょうたんがおもしろい 自家製薬秘辞典 自己破産 クリスマスプレゼント ハート出版注文金額（本体価格）5000円以上送料無料！.....