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< ショップコメント >
ぶどうの品種シラー（10％）、グルナッシュ（30％）、カリニヤン（60％）樹齢平均： 30年栽培： オーガニック農業でぶどうを栽培。無農薬、化学成分を用いた処置を行わない農業。収穫高： 25 hl/ha 醸造：手摘みによる収穫、収穫ぶどうの選別をしぶどう粒を房から離し、醗酵タンクを使用した伝統的製法で3週間醗酵。色あいは濃厚なルビー色。香りはタイム、コショー、プラムやサクランボのような果実の豊かな芳香。口にふくむと豊かな味わいのなかにしっかりとしたタンニンがあり、地中海沿岸の石灰質の地に生える灌木のアロマが後味に感じられます。ボトリング：2006年春赤身の肉料理やソースのかかった肉料理、チキン、チーズ。.....