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< ショップコメント >
ヴァルヴァラ2005カステロ・ディ・ボルゲリのセカンドとなるワインで、ワイン名のヴァルヴァラとは現オーナーの祖母の名前です。セカンドでも葡萄は厳しく選別された房のみを使い、クリーンで今からでも柔らかくフレッシュ、そしてフルーティながらストラクテャーもありバランスがよくアロマティックなワインです。葡萄品種：カベルネ・ソ−ヴィニヨン60％、メルロー20％カベルネ・フラン10％、シラー5％、プティ・ヴェルド5％熟成：バリック熟成10ヶ月内容量：750MLCastello di Bolgheri / DOCボルゲリ・スペリオーレ カステロ・ディ・ボルゲリサッシカイアのサングイドやオルネライアに産出される葡萄を売っていたヴィンテージによっては一切造らない年もある厳しい品質基準初めてリリースされた2001ヴィンテージを造りる前までは産出される葡萄をサッシカイアのサングイドやオルネライアに売っていたというゲラルデスカ伯爵家直系の畑から造られるボルゲリの由緒あるブランドです。1200年よりゲラルデスカ伯爵が所有する土地に1700年の半ば城の修復と共に、この葡萄園が誕生しました。1984年から、この地はゲラルデスカ伯爵直系の子孫フランカ・スパッレッティ・トリヴェッリが受け継ぎファットリア・ポッジオ・ア・ポッピアーノを所有する夫-クレメンテ・ジレーリ・ダル・ヴェルメ氏と共に葡萄園を経営します。当初は自社でのワイン造りは行わず、収穫したブドウは「親戚であるサン・グイドやオルネライアに譲っていた」という大変、高品質な葡萄を生産しており1997年より主流のブドウ品種であるカベルネソーヴィニョンカベルネフラン、メルロー、シラー、サンジョベーゼの栽培を始め2001年から良年のみワイン造りをスタートしました。しかし、2002年、2003年は厳しい気象条件により納得のいく葡萄の収獲ができなかった為生産は全て見合わせ、他の生産者に葡萄を売ってしまいました。◎畑の特徴畑の斜面は南西向き。海を正面に臨み海風に恵まれています。土壌は砂、粘土、石、石灰質でアルカリ製。タンニンは上品で柔らかく、綺麗な酸を備えたワインを造れる葡萄を得られる絶好のロケーションです。.....