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Cornas Cuvee Granit 30 2005コルナス・キュベ・グラニット30 グラニットとは花崗岩土壌の意。30は斜面角度30度の畑からのブドウを使用することからつけられています。非常に濃い紫色でプルーンやブルーベリーなどの果実味にスパイシーさが加わり、ベーコンや燻製肉と甘草などの複雑な香りがある。しっかりとした果実味とタンニンがあるが洗練された上品な口当たり。パワーとエレガントさを兼ね備えたワイン。 品種シラー100％ 収量30hl/ha 熟成6ヶ月タンク熟成2/3樽熟成 パーカー88〜90点！Domaine ドマーヌ・ヴァンサン・パリVincent PARISロバート・パーカーにBrockbuster(超大作）Sexyと言わしめた絶品ワイン！おじはコルナスの重鎮ロベール・ミッシェル氏！雑誌Le Point誌の表紙を飾るヴァンサン！RVF誌ではこれからの偉大な生産者と紹介祖父から受け継いだ1ヘクタールのコルナスからはじめ、近年さらに1ヘクタールのサン・ジョセフ、2ヘクタールのコルナスの畑を手に入れ、1997年にヴァンサン・パリは4年のブドウ栽培および醸造学を学び終えて、自らドメーヌを設立しました。彼のおじはなんとコルナスの重鎮と言われるロベール・ミッシェル氏。ヴァンサン・パリは醸造学校に通う傍ら、ロベール・ミッシェルのところで醸造を学び97〜00年まで彼の元で自分自身のワインを生産しています。2001年よりドメーヌ元詰めワインの生産を始めました。2001年以降『自分の考えたように醸造が出来、より求めている味わいのワインが造れるようになった』と話し、それまでの彼のワインとは異なりより透明感と繊細さが増し、更なる飛躍を遂げています。※ロベール・ミッシェル氏は400年の歴史を持つドメーヌの9代目で、ローヌのアンリ・ジャイエとも呼ばれるコルナスの重鎮。出来るだけ自然農法にこだわり、伝統的な造りをする正統派。彼のワイン造りを学ぶものは多く、ティエリー・アルマンやティエリー・ピュズラなども彼の元を訪れています。質の高いブドウを収穫するため、厳しい剪定作業、手作業での葉摘みは徹底して行います。毎年6月頃から、ブドウの枝が伸びたところから直接出た葉以外の側生芽（仏語：entre-coeur）からの葉はすべて摘み取ります。こうすることで、主流の葉のみが残り、十分な栄養分を吸収するため、巨大な葉に成長することが、このワイナリーの特徴になります。大きくて古い葉のほうが光合成の機能が高くブドウに十分な栄養を送り出すことができます。また、葉を間引くことで青いブドウのうちから直接太陽に当てることになり、次第に太陽の強さに慣れてきます。その太陽に負けない果皮を作ろうとするため、タンニンのしっかりとした、濃いブドウができるのだといいます。コルナスの特有の急斜面の畑でマメな葉摘みは大変な作業ですが、ヴァンサンは実行しています。 フランス全土に50万部発刊される雑誌ル・ポワン誌の表紙を飾った、ヴァンサン・パリ！108ページに及ぶワイン特集で、13アペラシオン422本をセレクトし、その中からトップ112本を選出！2003ヴィンテージでパーカーは私にとって印象的な新しい造り手、ヴァンサン・パリ！セクシーな超大作『コルナス・グラニット60！と紹介！ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス最新号の特集『ローヌの優れたワイン生産者は？』という特集で、コルナスで選ばれたのがこのヴァンサン・パリです。写真入りで紹介されたヴァンサン・パリは、これからの偉大な生産者！と紹介されています。.....