ワイン＞フランス・ボルドー＞発泡系

< ショップコメント >
A．O．C．：オー メドック、クリュ ブルジョワ所有者：マルティーヌ カズヌーヴ葡萄品質：カベルネ ソーヴィニオン（50％）、メルロ（40％）、カベルネフラン（5％）葡萄園面積：22ha内容量：750MLシャトーパルメィ1999クリュ ブルジョワマルゴーの南、リュドン メドックにあります。マルティーヌ カズヌーヴが、「グラン クリュ」と同じやり方でシャトーを再生しかつての素晴らしい品質を呼び戻しました（’03年よりクリュ ブルジョワ シュプリュ−ル）。手で収穫し、選果台で選別します。除梗し温度管理の下発酵し3週間醸しを行ないます。最初のブレンドの後、木目の細かい異なった産地のオーク樽で12〜15ヶ月間熟成します。1/3は毎年新樽を使います。3ヶ月毎に殿引きの為、樽を移します。卵白で清澄します。フランスの著名なレストランで使われています： アトリエ ド ジョエル ロブション、ガニェ−ル、ルカカルトン、アラン デュカス等。’99年が「ギイド アシェット」で2ツ星。.....