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●ブームの予感！上品な貴醸酒貴醸酒とは、仕込み水の一部に清酒を用いて醸造した日本酒です。普通の日本酒に比べリンゴ酸が多く甘味と酸の調和がとれ後味がスッキリとし、まろやかでとろりとした甘口濃厚酒です。貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の「延喜式」（えんぎしき。宮中での儀式や制度の規定書）に記された「御酒」（ごしゅ）と呼ばれる酒です。御酒は、いったん発酵の終了したもろみを濾してできた酒に、蒸米と米麹を入れて再び発酵させてから濾す作業を繰り返し行う「シオリ」法でつくられる酒です。（松の寿/貴醸酒/松井酒造）原料米精米歩合日本酒度酸度アルコール度山田錦60%-46.03.316〜17％・配送/普通便・保存/冷暗所・容量/1800ml超軟水の仕込み水で醸された酒は絶品の味わい松井酒造（株）栃木県塩谷郡塩屋町船生慶応年間、初代・松井九朗治は新潟より当地・船生（塩谷町）に移り住み、明治十年（1877年）良質な清水が湧き出る現在の地に蔵を構え創業いたしました。仕込み水に使う良質の湧き水は、高原山系の伏流水で超軟水。その軟水ならではのまろやかな味わいが、酒の風味にも一層ふくらみを与え飲む人々を魅了してきました。まさに酒のうまみは水のうまみです。栃木の銘酒「松の寿」は創業以来120年間、地元に愛され親しまれてきました。現在原材料については、大吟醸に兵庫県産の山田錦を使いますが、純米吟醸酒には自家栽培の五百万石を、吟醸酒・純米酒には地元栽培の五百万石を使います。限定流通酒・松の寿生酒「松の寿」は地元商品向けと、地酒専門酒販店限定流通向けの商品とがあります。特に最近ではこの地酒専門酒販店限定流通向けの商品の人気が高く、多くの地酒ファンを魅了している逸品です。「松の寿」の酒造りはあくまでも伝統手法を守り、手間を惜しまず一滴一滴に愛情を込めて丁寧に醸しています。越後杜氏の流れをくむ松井専務は一心に真心こめて酒造りに励んでいます。「水の恵をありがたみ、丹精込めて米を磨き、人様に感謝の心を込めて酒造りに励むこと」を信条とし、松井専務の酒造りへの感性、才能の高さにはこれからも十分期待が持てる蔵元の一つです。★平成13年全国新酒鑑評会金賞受賞★★平成15年全国新酒鑑評会金賞受賞★★平成16年全国新酒鑑評会金賞受賞★★平成18年全国新酒鑑評会金賞受賞★★平成19年全国新酒鑑評会金賞受賞★.....