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< ショップコメント >
昨年の新豆が出てからの落花生不足、原料の高騰により落花生の量に対するの値段を変更することになりました。誠に申し訳ございませんがご理解頂けるようお願い申し上げます。 生形商店はケアフォーユーが所在してる千葉県東金の隣町、八街にある落花生作りにこだわりを持ち続けている老舗です。地元のこだわりの逸品をどうしてもHPで全国の皆様に紹介したいとお願いして出品していただきました。 当社は昭和24年創業以来究極の落花生を作るべく、日夜努力してまいりました。あくまで品質にこだわり、大量生産をさけ、一工程づつ丁寧に仕上げてまいりました。今後も、味には、頑固にこだわりながら、常にお客様のニーズに合った店であり続けたいと思います。 本場八街産の良質ピーナッツの中でも最高品質を誇る「半立」を「生形商店」独自の製法で煎り上げた最高のピーナッツ。 「天日干」とは、畑からとれた落花生を水洗いした後、太陽の下で乾燥することです。電気乾燥と比べてひと味もふた味も違います。さらに煎る前と煎った後、二度厳しい選別をされて、一級品のみを詰め合わせた特上の落花生です。だから美味しいのです。 贈り物や突然のお客様へのお茶菓子、ちょっと贅沢ですが、働き者のお父さんに感謝を込めて、いつもとは違う特別のおつまみに、自信をもって御だしできる「こだわりの逸品」です！ 落花生の配送とお支払いに関するお知らせ ●生形商店の落花生は品質管理上、長期間袋詰めにして作り置きをしないという「頑固なこだわり」がございます。そのため商品はご注文後、お取り寄せいたしますので1週間前後かかる場合がございます。 ●振込みでのご注文の場合、ご入金確認後の取り寄せとなりますので更にお時間がかかります。お急ぎの方は、クレジット払いか代引きをお勧めいたします。 ●配送予定日はメールにてお知らせいたします。 「これが本当の落花生の味！」 ピーナッツの味のコンセプトが いっきに変わります！ この自然の甘さ！香ばしさ！コクの深さ！ どれを取っても一級品です。 新豆入荷しました！ 「半立煎りざや」の配送はすべて新豆の発送になります! 「天日干し」とは、厳選された千葉県産の原料を水洗いして、野外で太陽と風によって乾燥させる製法で、お米や乾魚と同様に、甘み・旨味が増すと言われています。 現在千葉県で生産される落花生の極少数の数量しか生産されておりません。天日干しする原料が少なく、そして手間とコストがかかりすぎるので、産地業者でも扱い業者でも数少ないなのが、現状です。一般のデパート特産物のコーナーなどにも、ほとんど出回らない商品です。原料の良質の落花生が少ないため、足り扱いがさらに減る一方です。全て自然のままで、火をとおさず、太陽と風によって、乾燥させることにより、より旨味、甘みを増すのが「天日干し」です。しかし、「天日干し」は天候に左右されたり、干し場所を確保するのが難しい為、一般の「煎ざや」は水洗した煎る前の原料を乾燥機で乾燥させて、煎ってあります。この製品がほとんどの小売店で販売されている千葉県産のいりざや落花生です。   八街の特定農家と契約した落花生のみを使用し、昔ながらの天日干を守りながら、全商品、全工程、自社製造しております。  幻の豆、千葉半立  千葉県の特産品と言えば、「落花生」が有名ですが中でも八街のものが全国的に有名です。しかし八街産といってもいろいろな種類のものが生産されています。『半立種』とは、お米で例えると「魚沼産コシヒカリ」的な存在です。数多い落花生の品種の中でもその風味、こく、食感、味わい、消費者からの評価の高さから「落花生の王様」と呼ばれています。また、その収穫量の少なさから、一部では「幻の落花生」とも呼ばれています。実は日本で流通する約8割以上が中国産で、国産はほんとにわずかしかありません。『半立種』が幻といわれるのはこのあたりに起因します。 『半立種』は昭和28年、千葉県の奨励品種に採用されました。草型は従来の伏性種と異なった中間型の半立種を収集、分離、育成したもので、作業性の良さから県内はもとより全国にも普及し、数少ない国内産の落花生のなかでも主要品種の一つとなっています。晩生品種で、収量やさや・粒の外観品質は他種と比較すると見劣りしますが独特の風味があり食味は良好です。千葉県、八街市の推奨品種です。 ナカテユタカ もうひとつの八街地域の良質品種の落花生の1つです。昭和54年、千葉県の奨励品種に採用されました。草型は立性で株元にさやが集中する。多収で作業性の良さ、耐肥性。晩播対応性が高いので野菜跡地などの肥沃畑での栽培に適している。現在の主要品種の一つです。中性品種で、さや白く大粒で外観に優れ子実の充実や色も良好。甘みが多い千葉県推奨品種です。  落花生には、あまり知られていませんがさまざまな栄養が含まれています。下記の栄養表を見てもお分かりになると思います。 落花生の栄養成分(さや入り)エネルギー562.0kcalナトリウム2mg水分6.0gカリウム740mgたんぱく質25.4gカルシウム50mg脂質47.5gマグネシウム170mg炭水化物18.8gリン380mgビタミンD0μg鉄1.6mgビタミンE0.85mg亜鉛2.3mgビタミンK0μg銅0.59mgビタミンB10.85mgマンガン1.56mgビタミンB20.1mgナイアシン17.0mgビタミンB60.46mgパントテン酸2.56mgビタミンB120.0μg葉酸76μg  .....