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< ショップコメント >
商品名 ねこ柳の木のまな板（木製） サイズ 縦39cm×横62cm×高さ4cm※多少の誤差がございます。 材質 ねこ柳 商品説明 厳選した素材の中から、 長方形に型どりし、 5年の歳月をかけて乾燥させ、 木の反りやねじれを出しつくしてから 初めて仕上げに取りかかります。 そして、職人吉田のまな板は、、 最初に選び出した素材から、 最後の商標の焼印を捺すのは、 100枚中約20枚程度だけという こだわりの逸品です。 まな板に整形する作業自体は 複雑な工程ではありません。 しかし、わたしどもの販売している まな板は、完成に至るまでに、 非常に多くの時間をかけ、職人吉田が 丹精込めて仕上げています。 こだわりの［ねこ柳の木］ですねこ柳の木のまな板木のまな板では最高級の素材です。天然木を柾目取りし、虫食い、節、皮や葉の巻き込み部分をすべて除き、選りすぐった部分のみで作り上げた芸術品のまな板です。ねこ柳の天然木の柾目取の一枚板をまな板にしています。丹波、但馬の山中から切り出し、製材した後7年以上乾燥し最高の部分のみまな板にしたもので、もったいないですが8割以上捨てて、かつ厳選したもののみ、商品として販売しています。昔から、最も良いといわれているのがこのねこ柳のまな板です。木が弾力性があり柔らかいため、包丁の刃があたった部分が一瞬へこみ、すぐに戻ります。そのため、包丁の刃を守ります。まな板への刃のあたりがソフトで、手への衝撃が少ないです。日本テレビ系「所さんの目がテン！」にも紹介されました。 ほんものを追い求める、こだわりのものづくり職人吉田弘のプロフィールねこ柳の木まな板の特徴・料理人（調理人）の方から多く受注を頂いています。・まな板の素材としては、最高級品になります。・素材の特性として、赤い印象をうけます。・食材を切った時の包丁からくる反動がやわらかいです。ご使用にあたって・一枚板作りの自然木のため、一ツ一ツ木色、木目が異なります。・自然の素材をそのまま使用しますので、多少、大きさの誤差があります。・まな板はテープを付けたままご使用下さい。（はずしても大丈夫ですが、木の四隅を守るためのものです）・商品到着後、水洗いし、布巾で全体をまんべんなく拭いてください。・使用中は、日光に当てない、風に当てない、お湯かけしないで下さい。（熱湯は大丈夫です）・玉ねぎや魚料理の後は、塩洗いがベストです。・両面を交互にお使い下さい。・お手入れの仕方は「しおり」をご参考下さい。（詳しく記載しております）よくあるご質問一、表面が黒くなったのですが？→キッチンハイター等の漂白剤を原液を2〜3倍くらいに薄め、布か紙に染み込ませ一晩、黒くなった部分に貼っておきます。予防するには、使用後、乾いた布巾で拭いておくのが一番良いです。二、日光にあてておくのは良いのでしょうか？→あまり直射日光にあてるのは良くありません。殺菌効果はあまりなく、木のためには良くありませんので陰干しの方が良いです。三、お湯をかけるのは良いのでしょうか？→お湯は余りかけない方が良いです。もし、かけるのであれば熱湯（80度以上）をかけてください。むしろ、水の方が良く、冷たい水の方が良いです。ぬるま湯をかけますと野菜や、魚の臭いが染み付く原因となります。四、今付いているテープは？→しばらくそのまま付けて使用し、はがれて来たら取り外して下さい。五、洗い方は？→水洗いが一番です。野菜や、魚の臭いがするようであれば塩をこすり付けて下さい。但し塩は包丁には良くありません。六、乾燥機に入れるのは？→入れても問題ありません。乾いた布で拭いてやるのが一番です。メディア掲載京都白木屋こだわりの高級まな板は、多くのメディア（新聞・雑誌・テレビ等）で取り上げられました。 ・暮らしの手鎚暮しの手帖社）特集／まな板の選び方・世界のロングセラー（小学館）・専門料理（柴田書店）・エスクワイヤ・ニュース（エスクワイヤ・クラブ広報誌）・日本テレビ系「所さんの目がテン！」・ABCテレビ系「きになるオセロ」詳しくは、こちら・・・・。.....