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< ショップコメント >
通の純米冷酒日本酒本来の旨味と香りを大切にした純米酒。 お米の旨味をより多く引き出し、お酒の香りを高めるために溶解性に優れる福井県産「コシヒカリ」を100%使用しました。 また、当社開発の吟醸酵母を使用し、通常の1.5倍の醪日数をかけじっくりと発酵させました。 そして炭素量を抑えた濾過により日本酒本来の味・香りを残しました。これにより冷やすと旨味と清涼感が 引き立つ有機酸のリンゴ酸と、口に含んだときに拡がる華やかな香りの成分のカプロン酸エチルを 多く含んだお酒に仕上がりました。冷やして旨さが冴える、造り・仕上げにこだわった、まさに 通の方にお奨めの純米酒です。オリジナル携帯クリーナー付ストラップがついています.....