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< ショップコメント >
ワイン漫画「瞬のワイン」vol.1にてリザーブ・ピノ・ノワールが登場し、一躍有名になったワイナリーがコールドストリーム・ヒルズです。その設立者は、オーストラリアの有名なワイン評論家であり、また凄腕のワイン醸造家でもあるジェームズ・ハリデー氏です。ブルゴーニュの有名な造り手ドメーヌ・デゥジャックでの醸造経験をもつハリデー氏が、ヤラ・ヴァレー地区(メルボルンから北東へ約50kmに位置する)で造られたピノ・ノワールを飲み、 その品質の高さに驚愕しました。ブルゴーニュに匹敵するワインを造りだせると確信した彼は、ヤラ・ヴァレーの小高い丘の上に土地を購入し、1985年にコールドストリーム・ヒルズを設立しました。この地域は冷涼気候で、非常にエレガントな高品質葡萄が収穫されています。特に最高級のピノ・ノワールを生産する産地の一つとして知られ、また瓶熟成の長い上品なシャルドネが高い評価を得ています。 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。紫がかった濃厚なルビー色。 スパイシーな樽香に支えられた、熟したベリー系の果物とチェリーを思わせる香り。 バランスのとれたタンニンを持つ長く柔らかいフィニッシュの赤ワインです。.....