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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。Romanee-Conti (ロマネ・コンティ) [1990]ロマネ・コンティ世界中のワイン愛好家を魅了してやまない「ロマネ・コンティ」。繊細でデリケートでありながらも、果実の凝縮感も持ち合わせている、いわば全てを兼ね備えたワイン。ローマ時代から以来2000年に渡り、このロマネの畑ではブドウが栽培され続け、優れた土壌と気候を持ち合わせたこの地で幾十世代にわたる栽培家達により、完璧なものへ造り変えられてきたのです。収量は1haあたり、優れた年でも30hlほど、悪い年では10hlまで減らす事さえあります。こうした収量の制限をする事により、品質の高さを守っています。また、肥料も極めて少なく、肥料の大部分は剪定の際に切りとられた枝と発酵後の絞り粕を元にした肥料を使用し畑からとれたものは畑に返す、という手法をとっています。醸造面では、色の濃い、しかっりとした味わいの長期熟成タイプのワインを造り出すために、破砕・除梗せずそのまま槽に入れられます。発酵および醸しはできるだけゆるやかに長めに行われ、樽熟にはトロンセ産の樫の新樽を100％使用します。熟成期間は18〜24ヶ月。この間に1回だけオリ引きをし、最後に卵白を使って清澄します。こうして瓶詰されたワインは数十年に渡るであろう長い長い旅路への門出を飾るのでありますよ。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)『 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ 』。ワイン愛好家の間でこの名を知らない方はいないのではないでしょうか。ドメーヌの現当主オベール・ド・ヴィレーヌの家系が、ロマネ・コンティの所有権を得たのは1869年。以来、同家はロマネ・コンティのオーナーとしてのみでなく、リシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾーの一部を所有する、小さいながらもブルゴーニュ最高の醸造家として名声を博してきました。以後、1933年にはラ・ターシュのすべてを買い取り46年にはロマネ・サンヴィヴァンの耕作権の一部を取得（88年に畑を買収）、63年にモンラッシェの数棟を買収と、「王冠」ロマネ・コンティの周囲を飾る数々の宝石を入手。原石に磨きをかけ、一層の輝きをそえてきました。この間、1942年にはドメーヌを会社組織にし、正式名称を「ソシエテ・シヴィル・デュ・ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」としました。今日、ドメーヌでは、プルミエ・クリュの畑も所有していますが、ドメーヌ元詰めものとしては、グラン・クリュしかリリースしていません。.....