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< ショップコメント >
このシャンパーニュに出会ったのはもうかれこれ13年前になるでしょうか？フランス領事館のオフィス内で催されたまだ日本に未入荷の小さなメゾンの生産者による試飲会での事でした。その際6、7メゾンの自信作を試飲し、中でも際立った作り手がこのバルノーでした。実はこの時メゾンが試飲に出していたのがこのエキストラ・ブリュットとドゥミセックの2アイテムだったのです。日本ではまだノンドサージュに近いシャンパーニュは殆んど認知されておらずブリュットが主流でした。始めて口にした時には驚きがあり、極辛口に仕上げたはずの葡萄の甘みを充分に感じさせてくれる味わいは深く樹齢の進んだ木の葡萄が原料に使われているのだろうと想像させます。10%シャルドネがセパージュされているのは風味の強い古木のピノノアールに少し爽やかさを与えるためのものに思えます。そんな事をイメージしながら造っているのだと考えさせられますし生産者のセンスを表しているなと感心します。今現在瓶熟が少し進み香ばしいアロマが生まれてきています。内容量750mlご注意お飲みになる時はよく冷やして抜栓して下さい。保存方法要冷蔵15℃以下原材料シャンパーニュ製造元Edmond Barnaut商品説明アルコール14度未満Bouzy村の優れたメゾン、古木の黒葡萄が深みをあたえています。真冬以外はもちろんクール便にてお届けいたします。15000円以上は送料無料です。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 Extra Brut（極辛口）のシャンパーニュは最近では珍しくありませんが、私がこのアイテムを初めて味わった13年程前はブリュットタイプが主流であまり目にする事がありませんでした。ただ何度も飲み重ねていくとこのメゾンがどのような考えを持って葡萄を育て畑にシャルドネを何割植えてピノノアールをどのように植え替えていくかなど想像させてくれます。このEdmond BarnautのようなR.M(レコルタン・マニュプラン）は自分の所有する畑の葡萄だけで生産するので良くも悪くもストレートに葡萄の質が出来上がるシャンパンに反映されます。変わらぬ品質のものを造り上げる生産者に脱帽です。もう永い付き合いになるこのメゾンに2年に一度のペースで訪れるのがフランスに行く旅の楽しみにもなりました。誠実さが伝わる生産者のシャンパンをぜひ一度試してみて頂きたいです。シャンパンの原材料はもちろん葡萄です大手メゾンの大量生産されるものと手作りで造られたものの違いをぜひ感じて下さい。.....