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< ショップコメント >
十勝小豆のこくをしっかり残しつつ、なめらか〜に炊き上げた極上こしあんです。しっとりとした口溶けは、他には真似出来ない匠の技。おしるこ、水羊羹などに適しています。保存料等の添加物は一切使用しておりません。※ご注文を頂いてから炊き上げますので、お時間を頂く場合がございます。 原材料 北海道十勝あずき100％、 てんさい糖、トレハロースシロップ 内容量 こしあん 18kg 賞味期限 製造から5日 保存方法 要冷蔵 ■厳選された極上の北海道十勝産あずき100％■ −どっさり使って、とても贅沢な風味のつぶ餡− 甘さ控えめ上品な極上あんこを、ご家庭でお召し上がり頂けます ご家庭で扱いやすい硬さに仕上げました つぶあん つぶつぶ十勝小豆をどっさり使った極上のつぶ餡です。厳選された材料を使い、手作業でふっくらと炊き上げました。シンプルに作られたあんこは艶・香り・味すべてが本物の味です。 ※保存料等の添加物は一切使用しておりません。  こしあん 十勝小豆のこくをしっかり残しつつ、なめらか〜に炊き上げた極上こしあんです。 しっとりとした口溶けは、他には真似出来ない匠の技。おしるこ、水羊羹などに適しています。 ※保存料等の添加物は一切使用しておりません。  白あん 食物繊維はゴボウの3倍！ごぼうの3倍の食物繊維をもつ北海道十勝産の貴重な大手亡豆を使用してサッパリと炊き上げました。 ほっくりとした豆本来の味がお口いっぱいに広がります。菓子材料に適しています。 ※保存料等の添加物は一切使用しておりません。  硬さは、あんこのおいしさを最大に引き出す 手作りの「あんこちゃん」独自製法です 最初はまず、そのままお召し上がり下さい 甘さ控えめの上品な風味をお楽しみいただけます お湯に溶かせばおいしい御汁粉も簡単に作れます。シンプルに作られたあんこは「艶」・「香り」・「味」すべてが上品な本物です。※開封後は冷蔵保存で一週間以内にお召し上がり下さい。カビを生じさせないために清潔なスプーンのご利用をおすすめします。 使い込まれた釜、熟練職人の手作業でふっくらと炊き上げました。保存料等添加物は一切使用しておりません。 厳選された極上の北海道十勝産あずき100％ あずきを洗います 炊き上げ一回目 渋を切ります 炊き上がり一回目 大釜でじっくり 丁寧に炊きます 炊き上がり二回目 ほっくり・ほっこり できました あんこを水にさらして なめらか〜になるまで 繰り返します 水気を飛ばして粉状にすることで、よりなめらか〜 な「こしあん」ができます てんさい糖・トレハロースを加えて じっくり丁寧に炊きます 絹のようななめらか上品あんこの完成です 真空パックにより未開封では常温で4ヶ月間保存可能。 冷凍保存では、買い置きもOK。※要自然解凍 あんこちゃんの厳選素材 ■十勝あずき 北海道産の十勝あずきを100％使用しています。 小豆の栄養素として特徴的なのは、カルシウムやタンパク質、糖分、鉄分、ビタミンB1・B2・B6、カリウム、サポニン等です。サポニンはのど荒れを防ぎコレステロールを下げ、またその利尿作用からむくみを解消すると言われております。食物繊維も豊富でがんの予防や動脈硬化の予防にもなると言われております。   ■てんさい糖 十勝産のてんさい（砂糖大根）から作られたお砂糖です。 サトウキビと同じように、みつ分を除いて精製したもので精製度が高い。砂糖の原料となるビート（てん菜）には、オリゴ糖をはじめ、体にいいミネラルが豊富に含まれています。 てんさいは、正式名サトウダイコン、その根から砂糖をとる日本では北海道にしかない畑作物です。ホウレンソウの仲間(アカザ科)ですが、草丈50cm、根の重さは約1kgにもなり、かなり大きな植物です。   ■トレハロース 砂糖と同じ天然の糖質であるトレハロースは、海老・きのこ類などに多く含まれている成分で、あんの風味を引き立たせる、食感をよくする、など乾燥や冷凍によるダメージを防ぐなどの効果があります。 甘さは、砂糖の約半分。あんをすっきりとした甘さに仕上げ、同時に素材の持つ旨みや風味をしっかりと引き出してくれます。.....